Un brunch d’autore nel cuore di Roma, tra cinema, mixology e piatti iconici. L’Hotel Locarno, simbolo dell’eleganza capitolina e meta prediletta di registi e artisti da oltre un secolo, presenta il suo nuovo Bloody Brunch: un’esperienza gastronomica ispirata al mondo di Quentin Tarantino che fonde gusto, ironia e fascino retrò.
Guidato da Caterina Valente, l’Hotel Locarno, inserito tra i 50 Best Discovery e insignito della Chiave Michelin, celebra il suo centenario con una formula che reinventa il concetto di brunch a Roma. Ai fornelli, lo chef Domenico Smargiassi; dietro al bancone, il bartender Nicholas Pinna, che firma una carta di Bloody Mary capace di sorprendere anche i palati più esperti.
Big Kahuna Corner: il brunch più cinematografico di Roma
Ispirandosi all’universo di Pulp Fiction, lo chef Smargiassi introduce la sezione Big Kahuna Corner, un tributo all’immaginario tarantiniano e alla celebre catena di fast food hawaiano che attraversa la filmografia del regista.
Nascono così piatti inediti e scenografici come il Durwood Kirby Burger, il Big Kahuna Burger e il Bloody Burger, perfetti da abbinare al nuovo Bloody Mary all you can drink (formula 65€ a persona).
La proposta del brunch si completa con ricette iconiche della tradizione italiana e internazionale: Uova Benedict Deluxe al tartufo di stagione, Caesar Salad, Kebab di agnello marinato 24 ore, Paccheri al cinghiale, Rollè di vitella e i grandi classici come Tiramisù e Zuppa Inglese.
Nicholas Pinna reinterpreta il Bloody Mary in sei versioni d’autore
La nuova carta dei cocktail è un viaggio nel gusto firmato da Nicholas Pinna, head bartender dell’Hotel Locarno.
Accanto al Grande Dame, signature drink del centenario, e al nostalgico Five Dollar Milkshake di Mia Wallace, arrivano sei reinterpretazioni del Bloody Mary, da scoprire una a una:
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Focu Meu, con ‘nduja al posto del tabasco
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Bloody Mustang, con senape à l’ancienne e miele
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El Chapo, mix di tequila, mezcal e jalapeño
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Rye Mary, con bourbon e rim al cioccolato
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Red Snapper con gin
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Classic Bloody Mary, intramontabile protagonista del brunch
Un equilibrio perfetto tra creatività e tecnica, per una cocktail experience a Roma che unisce la potenza dei sapori al fascino del grande schermo.
Hotel Locarno: un secolo di ospitalità e charme
Fondato nel 1925 da una famiglia svizzera, l’Hotel Locarno Roma è molto più di un albergo: è un luogo dell’anima. Le sue sale hanno accolto Federico Fellini, Giulietta Masina e, oggi, affascinano ancora artisti e registi come Wes Anderson, innamorato della sua atmosfera sospesa nel tempo.
Ogni dettaglio racconta una storia: dal celebre poster disegnato da Anselmo Ballester alle corti interne che sembrano uscite da un set cinematografico.
Il Locarno continua a essere una delle migliori destinazioni per il brunch a Roma, un indirizzo iconico dove il passato incontra la contemporaneità, e ogni piatto diventa un racconto da gustare.
Photocredit: Adriana Forconi
Filly Di Somma 
Peter Jacobs 
Martina Mauro