Per la prima volta dalla sua inaugurazione, il Monastero di Cortona Hotel & Spa prolunga la propria stagione, restando aperto nei mesi di novembre e dicembre fino al 7 gennaio 2026. Situata all’interno delle mura etrusche di Cortona, in Valdichiana, la struttura cinque stelle offre l’occasione di vivere il borgo e il territorio circostante in un periodo dell’anno più riservato, quando i ritmi si fanno lenti e gli spazi si restituiscono alla comunità locale.
Un restauro che preserva la memoria
Ospitato in un ex monastero quattrocentesco, restaurato con la supervisione dell’architetto Enrico Lavagnino, l’hotel dispone di 36 camere e suite. Molte sono state ricavate dalle antiche celle dei frati, mantenendo proporzioni e materiali originari, reinterpretati con un linguaggio contemporaneo. La gestione è affidata alla famiglia Poli, che ha impresso alla proprietà un approccio di ospitalità sartoriale.
Alta cucina e radici territoriali
Il ristorante fine dining Gli Affreschi, guidato dallo chef Michele Ricci, propone menu degustazione che rileggono la tradizione gastronomica toscana attraverso tecniche attuali. L’Osteria del Santo completa l’offerta con piatti stagionali, ancorati alla cucina di territorio.
Benessere e cultura
La SPA Bagni di Bacco, ricavata sui resti di una cisterna romana, propone trattamenti personalizzati e percorsi termali calibrati sulle esigenze stagionali. La cantina del ristorante, insignita di riconoscimenti internazionali, offre degustazioni guidate di vini toscani e italiani. Per chi desidera approfondire il legame con il luogo, sono disponibili visite private al centro storico e itinerari tematici dedicati all’arte e alla storia locale.
Con questa apertura straordinaria, il Monastero di Cortona Hotel & Spa si posiziona come meta di riferimento anche in inverno, valorizzando la Toscana in una dimensione di quiete e autenticità.
Photocredit: Monastero di Cortona
Filly Di Somma 
Francesco Malva 
Peter Jacobs